Rind Hochrippe gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 53 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Rind Gulasch (mittelfett) gepökelt ungeräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	579 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	49 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	7 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	131 µg (≈ 11 % NW) 11 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.518 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.825 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.901 µg (≈ 35 % NW) 35 %	4.276 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	236 µg (≈ 4 % NW) 4 %	171 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	161 µg (≈ 12 % NW) 12 %	117 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,2 µg (≈ 54 %) 54 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	243 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	176 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	6 g (≈ 115 % NW) 115 %	4 g (≈ 83 %) 83 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	7,2 mEq
Natrium	2.466 mg (≈ 164 % NW) 164 %	1.787 mg (≈ 119 %) 119 %	1.500 mg
Kalium	277 mg (≈ 7 % NW) 7 %	201 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	136 mg (≈ 19 % NW) 19 %	99 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	154 mg	112 mg
Chlorid	3.264 mg (≈ 142 % NW) 142 %	2.365 mg (≈ 103 %) 103 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.734 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.257 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	3.317 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.404 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	644 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	889 mg	644 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	953 mg (≈ 64 % NW) 64 %	691 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Leucin	1.486 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.077 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.595 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.156 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	459 mg (≈ 59 % NW) 59 %	333 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Cystein	203 mg (≈ 65 % NW) 65 %	147 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	752 mg (≈ 243 % NW) 243 %	545 mg (≈ 176 %) 176 %	310 mg
Tyrosin	624 mg (≈ 33 % NW) 33 %	452 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	807 mg (≈ 72 % NW) 72 %	585 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	203 mg (≈ 68 % NW) 68 %	147 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Valin	1.046 mg (≈ 54 % NW) 54 %	758 mg (≈ 39 %) 39 %	1.950 mg
Arginin	1.192 mg	864 mg
Histidin	624 mg (≈ 83 % NW) 83 %	452 mg (≈ 60 %) 60 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.944 mg	7.206 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.138 mg	825 mg
Asparaginsäure	1.743 mg	1.263 mg
Glutaminsäure	2.936 mg	2.128 mg
Glycin	807 mg	585 mg
Prolin	752 mg	545 mg
Serin	660 mg	478 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.036 mg	5.823 mg
Harnsäure	88 mg	64 mg
Purin	37 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	88 mg	64 mg
Omega 6 Fettsäuren	187 mg	136 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,13 :1	1,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,54 :1	6,91
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	145 mg
Pentadecansäure	35 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.660 mg	1.203 mg
Heptadecansäure	71 mg	51 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	956 mg	693 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.937 mg	2.128 mg
Tetradecensäure	91 mg	66 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	318 mg	230 mg
Heptadecensäure	33 mg	24 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.685 mg	1.946 mg
Eicosensäure	12 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.139 mg	2.275 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	154 mg	112 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	76 mg	55 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	33 mg	24 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	12 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	275 mg	199 mg
Langkettige Fettsäuren	6.351 mg	4.602 mg
Glycerin und Lipoide	452 mg	328 mg
Cholesterin	58 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,4 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	2,8 P	2,1 P
P4	2,7 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,9 g	5,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,8 g	4,9 g
Rohprotein	18,3 g	13,2 g

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